近年來(lái)，人們愈發(fā)關(guān)注腸道健康，越來(lái)越多的證據(jù)顯示，腸道菌群能夠通過(guò)產(chǎn)生菌群代謝產(chǎn)物、影響機(jī)體免疫反應(yīng)、調(diào)節(jié)迷走神經(jīng)及干預(yù)腸內(nèi)分泌系統(tǒng)等多種途徑和神經(jīng)系統(tǒng)相互作用?；诖?，燕之屋聯(lián)合各大高校持續(xù)對(duì)食用燕窩的有益作用展開(kāi)深入研究。今年1月，燕之屋關(guān)于“Effect of edible bird’s nest and N-acetylneuraminic acid on gut microbiota in different stages of pregnant rats fed with zinc deficient diet（食用燕窩和N-乙酰神經(jīng)氨酸對(duì)低鋅飲食孕鼠不同時(shí)期腸道菌群的影響）”的研究成果被食品科學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知名SCI期刊《Food Bioscience》收錄。
早在2018年3月，燕之屋關(guān)于“Effect of Maternal Administration of Edible Bird’s Nest on the Learning and Memory Abilities of Suckling Offspring in Mice（母鼠食用燕窩對(duì)子代學(xué)習(xí)記憶能力的影響）”的研究成果就登上了食品科學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知名SCI期刊《Neural Plasticity》。研究結(jié)果表明，食用燕窩提升了子代腦內(nèi)海馬體中CA1，CA2和CA3區(qū)域的BDNF（一種神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子）水平及CA1，CA2，CA3和DG區(qū)域的染色神經(jīng)元數(shù)量，這標(biāo)志著子代學(xué)習(xí)記憶能力的提升。該項(xiàng)研究推測(cè)食用燕窩通過(guò)增強(qiáng)超氧化物歧化酶和膽堿乙酰轉(zhuǎn)移酶的活性，同時(shí)降低腦內(nèi)丙二醛的水平和乙酰膽堿酯酶活性，來(lái)緩解氧化應(yīng)激損傷、改善子代的學(xué)習(xí)記憶能力，是業(yè)界首次揭示母體食用燕窩對(duì)改善子代學(xué)習(xí)記憶能力的作用及機(jī)制的研究。
