燕之屋探索燕窩肽美白作用，相關科研成果登上國際權威期刊
2025-02-25
近日，燕之屋在食品科學領域取得了重大突破，其開展的一項題為“Edible bird’s nest peptide (EBNP) with high whitening activity: Sequences analysis, whitening activity characterization and molecular docking study”的研究成果被食品科學領域國際知名SCI收錄期刊《Journal of Functional Foods》正式收錄和發(fā)表。該研究結果表明燕窩肽能夠顯著抑制黑色素的合成，并發(fā)揮美白作用。
圖：燕之屋燕窩研究院論文被國際權威SCI收錄期刊《Food & Function》收錄和發(fā)表
隨著生活水平的提高，人們越來越重視皮膚的美容和健康。黑色素是一種深棕色的色素，存在于動物的皮膚和毛發(fā)中，可以保護皮膚免受紫外線的傷害。然而，過多的黑色素形成也會導致黃褐斑、雀斑、老年斑等皮膚問題，甚至是黑色素瘤等相關疾病。黑色素的產生受多種蛋白的調控，包括酪氨酸酶（TYR）、酪氨酸酶相關蛋白1（TYRP1）和酪氨酸酶相關蛋白2（TYRP2）等，這些多酶復合物在黑色素的合成過程中發(fā)揮了重要作用。
燕窩肽是將燕窩的大分子蛋白質通過酶解技術切成活性小分子。”小分子更容易被人體所吸收、利用，功能活性更突出”*（*出自肽營養(yǎng)學）。在該項研究中，燕之屋研究團隊對燕窩肽的序列進行分析，并探究其美白活性，發(fā)現(xiàn)燕窩肽對酪氨酸酶活性具有良好的抑制作用，具體表現(xiàn)在下調了參與黑色素生成的基因（MITF、TYR、TYRP1和TYRP2）的表達，表明燕窩肽能夠顯著抑制黑色素的合成，為燕窩肽在食品、制藥和護膚行業(yè)的應用提供了理論支持。
圖：燕窩肽具有抑制黑色素合成的能力
此外，該項目還進行了分子對接研究，結果顯示，燕窩肽核心肽段可以通過氫鍵和疏水相互作用與黑色素相關蛋白（MITF、TYR、TYRP1和TYRP2）結合，從而進一步抑制黑色素的產生，再次深入嚴謹?shù)卣撟C了燕窩肽能夠發(fā)揮美白作用的科學機理。
圖：分子對接可視化圖
燕之屋27年專注高品質燕窩，致力于推動燕窩營養(yǎng)研究，并以現(xiàn)代科研技術制備燕窩肽，挖掘燕窩肽功效與價值。2022年1月，燕之屋正式成立燕窩肽研究中心，開拓品牌在燕窩肽酶解技術、活性成分與功能研究、消費品研發(fā)、標準化等方向的新賽道，不斷取得突破性進展，《食用燕窩消化物的皮膚美白活性研究：一種黏蛋白糖蛋白》《基于生化、細胞和動物模型的燕窩肽抗衰老作用研究》等多項前沿科研成果被國際權威期刊上收錄與發(fā)表。
圖：燕之屋成立燕窩肽研究中心
燕之屋研發(fā)人員經(jīng)過數(shù)百次測驗，以定向酶切技術，獲得了含有疏水性氨基酸的特定燕窩肽段，從而使其擁有更加優(yōu)異的功能性，并通過了多項體外、細胞、動物、人體臨床試驗驗證。研究結果證實“燕窩肽具有多種功效活性，主要表現(xiàn)為顯著的抗衰老特性*”（*來源：Journal of Functional Foods, 2023, 103: 105479.）。2024年，燕之屋首個燕窩肽自主研發(fā)工藝及應用發(fā)明專利“一種具有促進細胞修護、高保濕美白功效的燕窩肽制備方法及應用”獲國家知識產權局授權（專利號：ZL 2022 11398048.3），充分證明燕窩肽在技術創(chuàng)新、功能性、實用性等多方面優(yōu)勢。此次項目聚焦燕窩肽美白活性研究，進一步為燕窩肽在美白領域的功效作用提供科學理論依據(jù)。
圖：燕之屋“一種具有促進細胞修護、高保濕美白功效的燕窩肽制備方法及應用”
發(fā)明專利獲國家知識產權局授權
燕之屋“Edible bird’s nest peptide (EBNP) with high whitening activity: Sequences analysis, whitening activity characterization and molecular docking study”的研究成果被食品科學領域國際知名SCI收錄期刊《Journal of Functional Foods》正式收錄和發(fā)表，證實了該項研究成果具有科學性、創(chuàng)新性和可行性，具備推動燕窩行業(yè)的科學研究和產品創(chuàng)新的巨大潛力，彰顯燕之屋在燕窩肽領域的引領地位。燕之屋將繼續(xù)致力于燕窩肽的科技研發(fā)與創(chuàng)新實踐，強化企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢，力求不斷發(fā)掘燕窩肽營養(yǎng)價值，提升燕窩肽健康效益，為促進國民享有更高品質、更健康的美好生活貢獻力量。
